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一站一叹|加榜梯田,祖传的美景与美食


发布日期:2017年10月10日编辑:本网记者保护视力色:

前段时间机缘巧合下,看到了一张贵州加榜梯田的照片。发现在那里,网友的手机随拍都是大片的既视感,而不是只有某一个角度美。看来是真的美景。

于是,千里迢迢,风尘仆仆,舟车劳顿,来到了这里,贵州省黔东南苗族侗族自治州从江县加车村。

梯田一览

行走于山巅,鸟瞰山谷,眺望远方,山坡两岸,梯田密集,层叠交错,线条流畅,错落有致,绵延几公里,大气磅礴却不失秀丽委婉。

苗寨点缀其中,自然与人文和谐相融合,原始与文明相结合,古朴中渗透着人文气息。

旁边长枪短炮的摄影爱好者和我有一样的愁,就是怎么都拍不出眼前的大气。这才是身临其境的魅力,不是几寸画面能承载的。

看到梯田的一瞬间,想起当年遇见金字塔的情形。同样是气势磅礴,震慑人心,形态上又是都是层层阶梯。

但我更偏爱梯田。因为金字塔是帝王的压迫下所建,不免掺杂着苦役的血泪。而梯田则是人民自发修建,它紧密连接着民生,丰收的稻谷间定会绽放着农民欣慰的笑。

加榜梯田绵延几公里,大气磅礴又秀丽委婉

在从江县最为典型的 “稻鱼鸭共生体系”,被联合国粮食及农业组织选定为农业文化遗产项目。它充分利用这里的地形特点,田间养鱼,水上有鸭,使稻田自成一套生态系统。

有没有看到画面下方的鱼?

终于觉得地理课的知识得到了验证

临近太阳落山,遇见挑着扁担、拎着小鱼回家的农民。路上经过高高的架子,会把稻谷晾于高架之上。等十天半月,水分散干,便可以去除外壳和米糠,就成了我们熟悉的大米了。

先把从田里摘出来的稻子捆成这样

再用扁担挑回寨里晒上

又是偶遇一位妇人,挑着扁担、步履轻盈穿梭在梯田间。好奇的我不禁想试试。完全没想到那么沉!自称成天在健身房举铁跑步的我,在农妇面前真是自惭形秽。

看人家步履轻盈

看酱酱“强颜欢笑”

其实真相是这样的

在了解梯田的耕作模式和拾起沉甸甸的扁担那一刻,“勤劳智慧的劳动人民”与我而言,再不是说溜了嘴的固定搭配,而是活生生充满敬佩的一种尊称。

夫妻俩都年近七旬,却依旧过着每天劳作的生活

正值收割季节,一块块梯田有的是青葱玉带,有的是金黄麦浪,而反光的“水塘”更像是碎了的镜片散落在山间。苗家吊脚楼点缀在其中。变换的光影,载着历史的余晖,穿梭千年的时光,将这幅山水画呈现在我们面前。

最丰富的梯田样貌成就了最美的时节

~美食~

到了加榜梯田才想起来《舌尖上的中国》曾介绍过这里的糯稻。虽然没吃上节目中介绍的黑色、黄色的米,但满山水稻,大米饭自然是不缺的。

平日因为控制体重,多年形成的习惯,很少吃含碳水化合物高的食物,比如大米。谁知到了这里,完全是放飞自我的节奏。顿顿三碗饭,直接把同行的小伙伴吓到。

后来跟爸妈说起来,酱爸还批评我,说“家里有米不吃,跑去贫困山区跟人家争食儿,太不应该了。”

有机水稻做得大米饭,香喷喷

看了半天稻田鱼,终于能解馋吃上几口。贵州独有的酸汤鱼,口味浓郁。现在想着都流口水。

正如《舌尖上的中国》所说,“自然的馈赠包括了丰富的可能性”,那汤里放了我说不出来名字的香料,它们都散发着大自然的清新气息。

卖相一般,但真的口味不错。稻田里的鱼全靠水中的小虫、泥土和植物为食,一年只能长三四两。

菜一上桌,小猫咪第一个跑来~

满村子的走地鸡,也没逃得过我们这群贪吃的人。一鸡两吃,一汤一菜。第一口喝汤又是惊艳到的节奏,土生土长,果真超级鲜美!

也有人想过“输出”这里的土鸡。但好像一离开大山,味道就变了。所以呢,想吃到原汁原味的美食,来贵州吧~

看小鸡时候还有些不忍心

但吃到嘴里,美味的魅力瞬间抵消了之前的愧疚感。贪吃的人啊 >.<

短暂的加榜之行,有美景有美食。绝没有辜负我们不远万里而来。

这里的人民面对峻岭的大山,用自己的坚韧和“顺从”找到了独特的生存之道。没有大刀阔斧的逆山之行,而是依山而建、顺势而为,将自己依附于大山之间。因地制宜的变通,体现了顺应自然的中国式生存之道。

因地而生的人文景观充满了古人的智慧和生存哲学

(来源:蛋黄酱在这儿)

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